Ce n’est pas la première fois que je vais à l’Impala. De retour à Cotonou, c’était pour moi une évidence de me rendre dans ce restaurant lounge au cadre original avec ses jardins à l’ombre des palmiers et son bar circulaire. Bar extérieur qui reprend, en fait, l’architecture d’une case Africaine.

L’impala possède aussi un espace intérieur à la décoration chaleureuse et va bientôt pouvoir nous accueillir sur le rooftop de son restaurant.

Je découvre le cocktail maison: Le Bénin. C’est une délicieuse expression du sodabi avec sirop de gingembre et jus de citron. Le sodabi est une eau de vie de palmier. Vous pouvez jeter un coup d’œil à mon article sur le sujet ici. Équilibré, léger et frais c’est un cocktail parfait pour découvrir ce spiritueux que j’affectionne particulièrement. L’atout de la carte repose sur la proposition de deux cocktails à base de sodabi, la fierté éthylique locale. L’impala propose aussi des classiques cocktails et une sélection restreinte de spiritueux et de vins.

IMPALA LOUNGE
Zone résidentielle
Rue de la CNCB et de la direction générale de la SONEB
Derrière la Nouvelle direction de MOOV
Cotonou, Bénin
Tel: +229 94 94 37 37
Facebook : L’IMPALA RESTO

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